ธันวาคม 3, 2021
ไข่ไก่สามารถนำมาทำเมนูอะไรได้บ้าง

ไข่ไก่สามารถนำมาทำเมนูอะไรได้บ้าง พร้อมสูตรและวิธีทำ ทำเองได้ไม่ยาก

ไข่ไก่สามารถนำมาทำเมนูอะไรได้บ้าง พร้อมสูตรและวิธีทำ ทำเองได้ไม่ยาก

ไข่ไก่มี โปตีน เลซิธิน (lecithin) วิตามิน A วิตามิน B1 วิตามิน B2 วิตามิน D แคลเซียม และก็ธาตุเหล็ก ล้วนเป็น สารโภชนาการที่ ร่างกายอยากได้ ดังเช่น เลซิธิน มีประโยชน์ สำหรับเพื่อการบำรุง สมอง ด้วยเหตุว่า องค์ประกอบ สำคัญของสมอง เป็น เลซ็ ธิน ถ้าหากรู้สึกสมองไม่แจ่มใส ปวดเมือย จึงควรเสริม เลซิธิน ไข่แดง อุดม ด้วย เลซิธิน สามารถ ช่วยบำรุงรักษาสมอง ทำให้สมอง ฟื้นฟู ความแจ่มใส ได้ วิตามิน B มีคุณประโยชน์ ความเครียดน้อยลง ช่วยทำให้ปรับ น้ำตาล แปลงเป็น พลังงาน ในไข่แดง ทุก 100 กรัม มีธาตุเหล็กถึง 150 มก. สามรถช่วยทำให้ร่างกาย สร้าง เซลล์เม็ดเลือด ได้มากขึ้น

สำหรับผู้ที่ต้องทำงานหน้าจอคอมพิวเตอร์ทั้งวัน ไข่ไก่เป็นอาหารที่ดีในการช่วยคลายความเครียด บรรเทาความเมื่อยล้า และฟื้นฟูกำลังวังชา

ร่างกายมนุษย์จำเป็นต้องมีสารโภชนาการ 7 ประเภท ได้แก่ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน เซลลูโรส แร่ธาตุ ไขมัน และน้ำ ไข่ไก่มีเกือบทุกอย่างยกเว้นเซลลูโรส

แต่ถ้ารับประทานไข่ไก่มากเกินควรอาจจะทำให้กระเพาะและลำไส้ทำงานหนักขึ้น และต้องรับประทานไข่ไก่ที่สุกเต็มที่ เพราะถ้าสุกๆ ดิบๆอาจมีเชื้อโรคตกค้างอยู่

ผู้สูงวัย จำนวนมาก ไม่ค่อยกินไข่ไก่ เนื่องจากนึกว่าไข่แดงมีคอเลสเตอรอล สูง แต่ว่าเรื่องจริง ไข่แดงยังมี เลซิธินมา
กด้วย ที่สามารถ ทำให้ไขมัน และก็คอเลสเตอรอล ละลาย เป็น เม็ด เล็กๆ กระทั่ง ขับ ออกมาจาก เส้นเลือด ได้ เกิดผลดี ต่อ การ
คุ้มครองเส้นเลือด รักษาความยืดหยุ่น เพราะจะนั้น ผู้สูงวัยควรจะ กิน ไข่ไก่ วัน ละ 1 ฟอง เพื่อ สุขภาพที่สมบูรณ์แข็งแรง
ขึ้น

ปัจจุบัน ผู้หญิงให้ความสำคัญมากยิ่งขึ้นต่อการรักษาหุ่น และลดความอ้วน ผู้เชี่ยวชาญเสนอว่า ไม่ต้องอดอาหาร เพียงแต่รับประทานไข่ไก่ 2 ฟองในช่วงเช้าก็จะได้ผล เพราะในไข่ไก่อุดมด้วยสารโภชนาการที่ร่างกายต้องการ และแต่ละฟองมีเพียง 75 แคลอรีเท่านั้น ซึ่งไม่เพียงแต่ได้รับสารอาหารอย่างพอเพียงเท่านั้น แต่ยังทำให้รู้สึกอิ่มท้องด้วย นอกจากนี้ วิตามิน B1 และวิตามิน B2 ในไข่ไก่มีส่วนช่วยขจัดไขมัน และธาตุเหล็กในไข่ไก่สามารถช่วยผลิตเซลล์เม็ดเลือด ทำให้ใบหน้าสดใสด้วย

ยำไข่ดอง

ยำไข่ดอง
ยำไข่ดอง

ส่วนผสม ยำไข่ดอง
สำหรับ 4
ไข่แดงของไก่
ซอสถั่วเหลือง
หอมแดง
กระเทียม
พริกขี้หนู
กุ้งแห้ง
มะนาว, น้ำปลา, น้ำตาลทราย

วิธีทำ ยำไข่ดอง
1.นำไข่ไก่ดิบมาแยกไข่แดงออก (ใช้เพียงไข่แดงเท่านั้น)
นำไข่แดงไปแช่ในซอสถั่วเหลืองปริมาณพอปริ่มไข่แดง
ปิดภาชนะที่ใช้ดองด้วยแรป แล้วนำเข้าตู้เย็น ครบ 24 ชั่วโมงขึ้นไปไข่แดงจะเริ่มแข็ง
เคล็ดลับ: เนื่องจากเป็นการกินไข่แบบดิบแนะนำให้เลือกซื้อยี่ห้อที่เชื่อถือได้ในระดับนึงค่ะ
2.คั่วกุ้งแห้งให้หอมกรอบ กะทะไม่ต้องใส่น้ำมัน พักไว้ให้เย็นแล้วบุบพอแตก
3.นำหอมแดง กระเทียม พริกขี้หนู มาสับพอละเอียด ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำตาลทรายเล็กน้อย น้ำปลาเล็กน้อย คลุกให้เข้ากัน 3. นำเครื่องยำที่ได้ใส่ถ้วย จากนั้นผ่าไข่ดองที่ทำไว้ (ไม่ใช้ซอสดองไข่ทิ้งได้เลย) วางบนเครื่องยำ
4.โรยหน้าด้วยกุ้งแห้ง ก่อนทานคลุกทุกอย่างให้เข้ากัน ทานแนมกับผักสดหรือ ผักลวกเจริญอาหารสุดๆ ค่ะ

ไข่พะโล้ยางมะตูม

ไข่พะโล้ยางมะตูม
ไข่พะโล้ยางมะตูม

วัตถุดิบ ไข่พะโล้ยางมะตูม
ไข่ไก่ยางมะตูม 6 ฟอง
หมูสามชั้น 300 กรัม
เนื้อหมูสันนอก 700 กรัม
รากผักชี 10 รากใหญ่
กระเทียมไทย ไม่ปอกเปลือก 5 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำหวาน 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้ถั่วเหลือง 1 ก้อน
น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 1 ลิตร
ผักชีสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ ไข่พะโล้ยางมะตูม
หั่นหมู และตำสามเกลอ
นำหมูสามชั้นและหมูสันนอกมาหั่นเป็นชิ้น ให้มีความกว้างประมาณ 1.5 นิ้ว
นำรากผักชี กระเทียม พริกไทยขาว ใส่ครก โขลกให้เข้ากัน ก่อนพักไว้

ทอดเต้าหู้ + ผัดหมู
นำเต้าหู้ถั่วเหลืองมาหั่นเป็นรูปทรงลูกเต๋า
ใส่น้ำมันลงในกระทะ ก่อนเปิดไฟกลาง รอน้ำมันร้อน จากนั้นนำเต้าหู้ที่เตรียมไว้ลงทอด และคอยกลับด้านให้สีเหลืองทอง เสร็จแล้วตักเต้าหู้ขึ้นแล้วนำมาซับน้ำมันด้วยกระดาษทิชชู่ หรือจะพักบนตะแกรงก็ได้ค่ะ
ตักน้ำมันออกจากกระทะใบเดิมให้เหลือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วลดไฟเป็นไฟกลางถึงอ่อน จากนั้นใส่สามเกลอลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอม
ใส่หมูสามชั้นและหมูสันนอกลงไป ผัดให้พอสุก จากนั้นตักออกพักไว้

ต้มพะโล้ + แช่ไข่ยางมะตูมข้ามคืน
ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งเตาเปิดไฟแรง รอให้น้ำเดือด จากนั้นใส่ส่วนของหมูที่ผัดกับสามเกลอที่เตรียมไว้ลงไป ก่อนใส่เต้าหู้ทอดลงไป
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำหวาน น้ำปลา น้ำมันหอย และน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน ก่อนลดไฟเป็นไฟอ่อน ต้มทิ้งไว้ประมาณ 30 – 1 ชั่วโมง แล้วปิดไฟยกลงจากเตา
รอให้น้ำพะโล้เย็นลง จากนั้นนำไข่ยางมะตูมมาแช่ในน้ำพะโล้ทิ้งไว้ข้ามคืน

จัดเสิร์ฟ
นำไข่ยางมะตูมที่แช่ไว้ออกจากหม้อก่อนนำน้ำแกงพะโล้อุ่นให้ร้อน แล้วค่อยนำไข่ยางมะตูมใส่กลับลงไป
โรยผักชี พร้อมจัดเสิร์ฟแบบฟิน ๆ ไข่เยิ้ม ๆ แล้วค่า!

ufabet24

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *