ธันวาคม 3, 2021
รวมเมนูถั่วงอก

รวมเมนูถั่วงอก ที่ขนมาทั้งความอร่อย และคุณประโยชน์

รวมเมนูถั่วงอก ที่ขนมาทั้งความอร่อย และคุณประโยชน์

ถั่วงอก
( ผักที่ หลายคน บางครั้งก็อาจจะรังกียจ รับประทาน แล้วก็ ชอบ เขี่ย ทิ้งด้วยเหตุว่า มีกลิ่นเฝือนฝาด รวมทั้ มีรส
ฝาด เฉพาะบุคคล ) ซึ่งถั่วงอก ที่เพาะ มาจาก ถั่วดำ หรือ ถั่วเขียว จะมีวิตามิน และก็เกลือแร่สูง ส่วนถั่วงอก ที่เพาะมาจากถั่ว
เหลือง จะมีโปรตีน และก็ไขมันสูง ซึ่งประเทศแรกของโลกที่มีการเพาะถั่วงอก หัวโตก็เป็นจีน

สรรพคุณของถั่วงอก
ถั่วงอกเป็นผักที่มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งถือว่ามีประโยชน์อย่างมากสำหรับร่างกาย
มีส่วนช่วยทำให้ผิวชุ่มชื้น ผิวนุ่ม เปล่งปลั่งดูมีน้ำมีนวล (วิตามินอี)
การรับประทานถั่วงอกเป็นประจำจะช่วยทำให้ร่างกายแข็งแรง
วิตามินซีจากถั่วงอกช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรคให้กับร่างกายและยังช่วยป้องกันหวัดได้อีกด้วย
ช่วยบำรุงประสาทและสมอง รวมทั้งช่วยในการทำงานของสมอง (เลซิทิน-Lecithin)
ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน เนื่องจากถั่วงอกเป็นที่ผักที่มีแคลเซียมสูง

สรรพคุณของถั่วงอก
มีส่วนช่วยเพิ่มความหนาแน่นของมวลกระดูก ช่วยป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุนได้
การรับประทานถั่วงอกเป็นประจำจะช่วยในการชะลอวัย ต้านความแก่ คงความอ่อนเยาว์ เนื่องจากมีสารออซินอน (Auxinon) ที่มีคุณสมบัติช่วยทำให้ร่างกายคงความเป็นหนุ่มเป็นสาวได้นานยิ่งขึ้น
ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในร่างกาย
มีส่วนช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งได้ (ต้องเป็นถั่วงอกปลอดสารนะ)ประโยชน์ของถั่วงอก
การรับประทานถั่วงอกเป็นประจำจะช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ได้
ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและการเกิดอาการหัวใจวายเฉียบพลันได้ เพราะไปช่วยลดระดับไขมันเลว (LDL)
การรับประทานถั่วงอกจะช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับร่างกาย
วิตามินซีจากถั่วงอกเป็นส่วนประกอบสำคัญอย่างมากในการสร้างฮอร์โมนระงับความเครียดต่าง ๆ จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนวัยทำงาน
ช่วยดับร้อนและปรับสมดุลของร่างกายได้เป็นอย่างดี
ช่วยลดระดับเอสโตรเจนในร่างกาย เพราะฮอร์โมนของผู้หญิงมีบทบาทสำคัญต่อการสร้างเซลลูไลท์ ช่วยเก็บน้ำและช่วยเร่งการผลิตไขมัน ด้วยเหตุนี้ร่างกายจึงไม่ควรจะมีระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนสูงเกินไป มีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตและซ่อมแซมเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกาย (วิตามินบี 12)
ช่วยป้องกันและรักษาโรคเลือดออกตามไรฟันหรือโรคลักปิดลักเปิด
ช่วยในการขับเสมหะ ทำให้ปอดโล่ง
ถั่วงอกเป็นผักที่ย่อยง่ายมาก ๆ การรับประทานถั่วงอกจะช่วยประหยัดเวลาการทำงานของระบบการย่อยอาหารได้ และทำให้ขับถ่ายได้สะดวก
ช่วยในการขับปัสสาวะ
การรับประทานถั่วงอกก่อนมีประจำเดือนจะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดความผิดปกติของประจำเดือนได้
ช่วยลดและกำจัดของเสียหรือสิ่งตกค้างในร่างกายได้ (Toxin)

ถั่วงอกผัดเต้าหู้

ถั่วงอกผัดเต้าหู้
ถั่วงอกผัดเต้าหู้

ส่วนผสม ถั่วงอกผัดเต้าหู้
ถั่วงอก 2 กำมือ
เต้าหู้ผสมบุกตรา Moki 1/2 ก้อน
ซอสหอยนางรมโลโซเดียม 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน ถั่วงอกผัดเต้าหู้
1.เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม หั่นเต้าหู้ให้เป็นชิ้นพอคำ
2.เราไม่ใช้น้ำมันนะคะ ใส่น้ำในกระทะพอประมาณ(ในถั่วงอกจะมีน้ำอยู่ ถ้าไม่ชอบน้ำมาก ก็ลดปริมาณน้ำลงนะคะ) ตามด้วยถั่วงอก และเต้าหู้ ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม
3.ผัดจนถั่วงอกสลด ก็จัดเสิร์ฟได้แล้วค่า

ผัดถั่วงอกหมูชิ้น

ผัดถั่วงอกหมูชิ้น
ผัดถั่วงอกหมูชิ้น

ส่วนผสม ผัดถั่วงอกหมูชิ้น
หมูชิ้น
ถั่วงอก
กระเทียม
ซอสหอยนางรม
รสดี
น้ำตาล

ขั้นตอน ผัดถั่วงอกหมูชิ้น
1.นำกระเทียมลงไปผัดให้พอเหลือง
2.นำหมูลงไปผัดให้สุก
3.นำถั่วงอกลงไปผัดให้สุกและปรุงรส พร้อมกิน

ผัดถั่วงอกเต้าหู้นิ่มใส่เลือด

ผัดถั่วงอกเต้าหู้นิ่มใส่เลือด
ผัดถั่วงอกเต้าหู้นิ่มใส่เลือด

ส่วนผสม ผัดถั่วงอกเต้าหู้นิ่มใส่เลือด
เต้าหู้นิ่ม 2 ก้อน
เลือดหมู 1 แพ็ค
ถั่วงอก 200 กรัม
ต้นหอมหั่นท่อน 3 ต้น
หมูบด 50 กรัม
กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะพูน
ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
น้ำมันงา (ไม่มีไม่ต้องใส่) 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่านิดหน่อย
น้ำมันปาล์มไว้ทอด

ขั้นตอน ผัดถั่วงอกเต้าหู้นิ่มใส่เลือด
เตรียมวัตถุดิบ
1.ผ่าเต้าหู้ชิ้นพอประมาณ เวลาทอดจะได้ไม่เละ
2.ใส่น้ำมันลงกระทะ เปิดไฟอ่อน ใส่เต้าหู้ลงไปทอดให้เหลือง ตักพักไว้
3.ผ่าเลือดหมูชิ้นพอประมาณ ตั้งน้ำต้ม 2-3 นาที เพื่อฆ่าเชื้อโรค ตักพักไว้
4.ตั้งกระทะเปิดไฟ ใส่กระเทียมลงไปผัดให้เหลือง
5.ใส่หมูสับผัดให้พอสุก
6.ตามด้วยถั่งงอก
7.ปรุงรสตามชอบ(ถ้าน้ำแห้งเติมน้ำเปล่าในขั้นตอนนี้)
8.ใส่เต้าหู้ เลือด ลงไปผัดคลุกเคล้า ใส่ต้นหอม ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ

ผัดถั่วงอกเต้าหู้หมูสับ

ผัดถั่วงอกเต้าหู้หมูสับ
ผัดถั่วงอกเต้าหู้หมูสับ

ส่วนผสม ผัดถั่วงอกเต้าหู้หมูสับ
ถั่วงอก 300 กรัม
เต้าหู้แข็ง 1 ก้อน
หมูสับ 200 กรัม
ต้นหอม 2-3 ต้น
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 1/2 ช้อนชา
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน ผัดถั่วงอกเต้าหู้หมูสับ
1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน กระเทียมสับ ผัดให้หอม
2.ใส่หมูสับลงไป แล้วผัด พอให้หมูสุก ตามด้วยเต้าหู้แข็ง ลงไปผัด จากนั้น ใส่ถั่วงอก เครื่องปรุงรส ผัดให้ทั่ว ใส่น้ำเปล่า ชิมรสชาติ แล้วปรุงรสตามใจชอบได้เลย ใส่ต้นหอม ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ

หมูผัดเต้าซี่ถั่วงอก

หมูผัดเต้าซี่ถั่วงอก
หมูผัดเต้าซี่ถั่วงอก

ส่วนผสม หมูผัดเต้าซี่ถั่วงอก
หมูสไลซ์ 200 กรัม
เห็ดหอมแช่น้ำ หั่นเป็นเส้น 4 ดอก
หอมใหญ่หั่นเต๋า 1.5 ถ้วย
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้า หั่นฝอย 2 เม็ด
ถั่วงอก 3 ถ้วย
เต้าซี่ 1.5 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำแช่เห็ดหอม 1.5 ถ้วย
เหล้าจีน 1 ช้อนชา
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
แป้งมันฮ่องกง 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน หมูผัดเต้าซี่ถั่วงอก
1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมให้หอม แล้วใส่หอมใหญ่ ผัดต่อจนใส
2.ใส่เห็ดหอม ผัดต่อจนมีกลิ่นหอม ถ้าแห้งไป เติมน้ำแช่เห็ดหอมหรือน้ำซุปเพิ่ม
3.ใส่เต้าซี่สับ ลงไปผัดต่อ พอเข้ากัน ใส่หมูสไลซ์ลงไปผัด ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล
4.ใส่ถั่วงอก ผัดต่อจนสุก
5.ใส่น้ำเห็ดหอม (หรือน้ำซุป) ผสมแป้งมัน กะความหนืดให้ซอสเคลือบผักและหมู ใส่พริกชี้ฟ้าหั่น ผัดต่อนิดหน่อย
6.ใส่น้ำมันงา และเหล้าจีน เร่งไฟแรงแล้วปิดเตา เสิร์ฟ

ยูฟา

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *