ป้ายกำกับ: ต้มยำปลาแซลมอน

ต้มยำปลาแซลมอน เป็นเมนูที่ขนความแซ่บ และประโยชน์มาด้วยกัน

ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ

แซลมอน มี กรดไขมัน โอ เมก้า 3 ช่วย ชะลอ การสะสม ของ คราบ ไขมัน ใน หลอดเลือด หัวใจ ได้ การ บริโภค เนื้อ ปลาแซลมอน ช่วยลดระดับ ไขมันไตรกลีซอไรด์ แล้วก็ ช่วย เพิ่ม ระดับไขมันดี (HDL)ภายในร่างกายได้ด้วย ก็เลย ช่วยทำให้เพศหญิง ลด การเสี่ยง ที่จะกำเนิด โรคหลอดเลือดหัวใจ ช่วยทำให้ ปรับปรุง อารมณ์ ปลาแซลมอน สามารถช่วย ยกระดับอารมณ์ ของคุณได้ กรดไขมัน โอเมก้า 3 ที่ มี อยู่ ใน ปลา แซลมอน ช่วยลดการอักเสบ แล้วก็ ช่วยทำให้คุณอา รม ณ์ ดียิ่งขึ้น ได้ ซึ่ง ได้รับ การรับรอง จาก นักวิทยาศาสตร์ ว่า ผู้ที่ เป็นโรค เศร้าใจ จะ มี กรดไขมัน โอมเก้า 3 ต่ำยิ่งกว่าผู้ที่ อื่นถ้าหาก ได้รับ โอ เมก้า3 เพียงแต่ 32 กรัม จาก ปลา แซลมอน ก็จะก่อให้มีความรู้สึกเกิดกำลังใจ ไม่ห่อเหี่ยว ลดอาการซึมเซา ลงได้ อีกด้วย

ลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดสมอง

อีกหนึ่ง อย่างที่ ใน แซลมอน คือ ธาตุโพแทสเซียม มีคุณสมบัติ เช่นเดียวกับ โอเมก้า 3 ตรง ที่ มัน สามารถ ช่วยควบคุม ความดันเลือด ทำให้การเสี่ยงสำหรับเพื่อการเป็น โรคหลอดเลือดสมองต่ำลง มีการค้นคว้าวิจัย จำนวนมาก พบว่า การ ทานโพแทสเซียม ทำให้ ความดันเลือด ลดน้อยลง ที่สำคัญ ช่วยคุ้มครองป้องกัน ไม่ให้ มีการคั่งน้ำส่วนเกิน ภายในร่างกาย ดีสำหรับหัวใจ เห็นได้ชัดจาก ข้อสรุป ด้าน โภชนากาที่กล่าวมาข้างต้นว่า ปลาแซลมอนอุดมไป ด้วยกรดไขมัน โอ เมก้า 3 ซึ่ง กรดไขมันโอเมก้า 3 เป็น กรดไขมัน ไม่อิ่มตัว เชิงซ้อน ที่ มี พันธะ คู่ หลายตัว EPA และ DHA เป็น กรดไขมัน โอ เมก้า 3 ที่ มีอยู่ ใน ปลาแซลมอน ทั้ง 2 ประเภท นี้ ช่วยลด ระดับไตรกลีเซอไรด์ โดย การลด ระดับ LDL และ เพิ่ม การย่อยสลาย ของกรดไขมัน ทั้งนี้ จะช่วย ปกป้อง การเกิด คราบเปื้อน จุลชีพ และก็ สามารถ คุ้มครองคุณ จากโรคหัวใจ และก็เส้นโลหิต สมองตีบ

 

ส่วนผสม ต้มยำปลาแซลมอน
แซลมอน 500 กรัม
ข่าหั่น 8-10 ชิ้น
ตะไคร้หั่น 12-15 ชิ้น
ใบมะกรูดฉีก 10-12 ใบ
หอมแดง 4-5 หัว
มะเขือเทศหั่น 6-8 ชิ้น
มะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้งคั่ว 5-6 เม็ด
เกลือ 2 ช้อนชา
มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนตำแหลก 12-15 เม็ด
ผักชีฝรั่ง

วิธีทำ ต้มยำปลาแซลมอน
ล้างปลาแซลมอนให้สะอาด พักไว้
ตั้งน้ำให้เดือดใส่เครื่องต้มยำ ได้แก่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง มะขามเปียก มะเขือเทศ และพริกแห้ง ตั้งไฟจนเครื่องต้มยำมีกลิ่นหอม
ใส่ปลาแซลมอนลงไป (อย่าเพิ่งคน รอจนเดือดสักครู่) ตักเอาฟองที่ลอยขึ้นมาออก เมื่อเนื้อปลาเริ่มสุกใส่เกลือลงไป
ปิดไฟ ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย โรยด้วยพริกขี้หนูที่ตำไว้ ใส่ผักชีฝรั่ง